Food Menu

  • Süßkartoffelpommes

    4,6€
    mit cremigem Mango Curry Dip

    Edamame veg

    5,4€
    Gedämpfte japanische Sojabohnen mit Meersalz, serviert mit einem Soja-Schalotten Dip

    Diamond Rolls

    Sommerrollen gefüllt mit Wildkräutersalat, Reisnudeln und Minze, serviert mit Unagi-Soße und einer leichten Chili-Limetten-Vinaigrette oder einem Soja-Schalotten Dip
    Gegrilltes Hähnchen5,9€
    Tofu (veg)5,0€
    Tempura Garnelen6,4€

    Harvest Gold

    5,6€
    Gebackene Black Tiger Garnelen mit Mango-Curry-Soße und Unagi-Soße

    Spring Rolls

    5,4€
    Knusprige Frühlingsrollen mit Garnelen, serviert mit Wildkräutersalat, Unagi-Soße und süß-sauer Soße

    Steamz

    7,9€
    Gedämpfte Reisdumplings mit Garnelenfleisch, serviert mit Wildkräutersalat und Sesam-Dressing

    Koza Tapas Selection (2-3 Personen)

    13,6€
    Eine Auswahl an Frühlingsrollen, Steamz, mit Hühnerfleisch gefüllte Sommerolle und WildkräuterSalat. Garniert mit hauseigenen Saucen.
  • Wakame veg

    5,6€
    Seetangsalat mit Salsa Roja und Sesam-Dressing

    Seared Tuna Wakame

    7,9€
    Flambierter Yellowfin Tuna Sashimi auf Seetang mit Salsa Roja, garniert mit hauseigenen Saucen.

    Seared Salmon Wakame (Unsere Empfehlung)

    6,9€
    Flambiertes schottischer Lachs Sashimi auf Seetang mit Salsa Roja, garniert mit hauseigenen Saucen.

    Sweet Salmon

    9,8€
    Lachs Sashimi serviert mit roten Zwiebeln, geröstetem Knoblauch, Salsa Roja, Sesam und Soja-Balsamico-Sauce

    Lachs Tartar

    7,4€
    Marinierter schottischer Lachs mit Avocado, gewürfelt auf Seetangsalat und garniert mit Salsa Roja und Reiscracker. (Enthält Sesam)

    Tuna Tartar

    8,2€
    Marinierter Yellowfin Tuna mit Avocado, gewürfelt auf Seetangsalat und garniert mit Salsa Roja und Reiscracker (Enthält Sesam)
  • Pho Classic (Signature)

    Traditionelle Suppe und Nationalspeise Vietnams aus einer klaren Rindfleischbrühe, serviert mit Frühlingszwiebeln und Koriander.
    Rindfleisch (S)6,9€
    Rindfleisch (L)12,0€
    Hühnerbrust (S)5,9€
    Hühnerbrust (L)10,5€
    Tofu (veg) (S)5,0€
    Tofu (veg) (L)9,5€

    Digestion Thai

    Cremige Thai-Nudelsuppe mit Kokosmilch, serviert mit Koriander und Frühlingszwiebeln.
    Hähnchen6,2€
    Garnelen6,7€
    Lachs6,8€
  • KOZA Zalads(Fusion Style)

    Frischer Wildkräutersalat Salsa Roja in einem hausgemachten Chili-Limetten-Vinaigrette, garniert mit hauseigenen Saucen.
    Hähnchen11,6€
    Garnelen13,6€
    Rindfleisch12,6€
    Thunfisch (medium-rare)16,6€
    Lachs (medium-rare)15,6€
  • Raidan Bowl

    15,9€
    Ein kaltes Gericht mit erfrischendem Wildkräutersalat, Lachs-Sashimi, Thunfisch-Sashimi, Butterfisch-Sashimi, gekochten Garnelen und Tempura Garnelen. Dazu Sushi-Reis und hauseigene Saucen.

    Gold Sun scharf

    Cremiges Currygericht mit Kokosmilch, rotem Curry, Zitronengras, Wildkräutersalat und Gemüse, serviert mit Sesam-Reis.
    Gegrillte Hühnerbrust12,6€
    Scharf gebratene Garnelen mit Schalotten15,6€
    Rindfleisch14,6€
    Gegrilltes Yellowfin Tuna17,6€
    Gegrillter schottischer Lachs16,6€
    Tofu (veg)11,5€

    Pho Coco (Koza Style)

    Cremiges Mango-Curry mit Kokosmilch auf vietnamesischen Reisbandnudeln, Gemüse, Sesam und Wildkräutersalat.
    Gegrillte Hühnerbrust12,6€
    Garnelen15,6€
    Rindfleisch14,6€
    Gegrillter Yellowfin Tuna17,6€
    Gegrillter Lachs16,6€
    Tofu (veg)11,5€

    Bozon

    14,0€
    Vietnamesische Reisbandnudeln in würziger Soja-Schalotten-Soße, serviert mit gegrilltem Rindfleisch, Wildkräutersalat, Salsa Roja und Unagi-Sauße

    Horizon

    Gebratener Kurkuma-Reis mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Mais, Ei und Limetten-Vinaigrette. Dazu Guacamole, Salsa Roja, Röstzwiebeln und hausgemachte Saucen.
    Yellowfin Tuna (medium-rare)16,6€
    Gegrillter Lachs (medium-rare)14,8€

    STREETFOOD CLASSICS

    Bun Bo Nam Bo

    11,5€
    Mariniertes Rindfleisch, geschwenkt in Knoblauch und serviert mit Reisnudel Vermicelly, Limetten-Vinaigrette, Salsa Roja, Wildkräutersalat und Röstzwiebeln

    Bun Nem

    10,6€
    Knusprige Frühlingsrollen mit Garnelen in Sojasoße, serviert mit Reisnudel Vermicelli, Limetten-Vinaigrette und Wildkräutersalat
  • Bei Inside-Out Rolls werden die Zutaten wie Fisch und Gemüse direkt vom Noriblatt umhüllt und der Reis befindet sich außen an der Rolle.

    U20 Alaska Roll (Chef’s Favorite)

    8,5€
    Schottischer Lachs, Avocado und Tobiko

    U21 Chicago Roll

    9,5€
    Thunfisch, Avocado und Tobiko

    U22 California Roll

    8,5€
    Surimi, Avocado und Tobiko

    U23 Anago

    8,5€
    Gegrillter Aal mit Gurke und hauseigenen Saucen.

    U24 Ebi Crunch (Bestseller)

    10,5€
    Gebackene Garnelen und Avocado mit hauseigenen Saucen.

    U25 Salmon Skin

    9,8€
    Gebackene Lachsflocken vom schottischem Lachs und Gurke mit hauseigenen Saucen.

    Begrenzte Verfügbarkeit. Alternativ Fry Ebi in der Füllung.

    U26 Vegan veg

    7,0€
    Gurke und Avocado

    U27 Scandinavian Roll

    9,5€
    Schottischer Lachs mit Avocado, ummantelt mit Dill
  • Sashimi ist eine in der japanischen Küche beliebte Art der Zubereitung von rohem Fisch.
    Wir verwenden hier Filetstücke besonderer Güte, welche euch ein besonderes Geschmackserlebnis bescheren.

    S30 Salmon Sashimi

    16,5€
    8 Scheiben schottischer Lachs auf Seetang
    flambiert+ 1,0€

    S31 Tuna Sashimi

    18,5€
    8 Scheiben Yellowfin Tuna auf Seetang
    flambiert+ 1,0€

    S32 Koza Chef’s Selection

    23,5€
    3 Scheiben schottischer Lachs, 3 Scheiben Yellowfin Tuna, 3 Scheiben Sakana Gatsuo (Butterfisch und 2 gekochte Garnelen auf Seetang
  • Unsere Koza Originals sind besonders kreative Rollen, die meist mit unseren hauseigenen Saucen verfeinert sind und auf der Aussenseite fancy und schmackhafte Toppings haben.

    H40 Land of Wano (Signature)

    12,0€
    Tempura Garnele, Frischkäse, Mango und Avocado, bedeckt mit flambiertem Lachs und serviert mit hauseigenen Saucen.

    H41 Katana No. 361

    12,6€
    Tempura Garnele mit Avocado und Frischkäse, bedeckt mit kurz angegrilltem Butterfisch und serviert mit hauseigenen Saucen.

    H42 Rock’n’Roll

    14,5€
    Tempura Garnele, Gurke und Frischkäse, bedeckt mit Lachs und Thunfisch, serviert mit hauseigenen Saucen.

    H43 Wildbloom Wisdom

    12,0€
    Gebackene Avocado im Tempuramantel, Mango, Gurke mit Frischkäse, bedeckt mit Lachs und serviert mit hauseigenen Saucen.

    H44 Futo Futo (5 Stk.)

    9,5€
    Große Maki Rolle mit Avocado, Schnittlauch, Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Mango, Gurke, Frischkäse und Tobiko

    H45 Kozma Roll

    12,0€
    Inside-Out-Rolle mit Surimi, Mango, Salmon Skin und Frischkäse, um- mantelt mit einem BBQ Spice-Mix und serviert mit hauseigenen Saucen.

    H46 Dynasty Roll

    13,6€
    Tempura Rolle mit Röstzwiebeln, Avocado, Frischkäse und Tempura Garnele, serviert mit hauseigenen Saucen.

    H47 BBW Roll

    14,0€
    Salmon Skin mit Mango, Gurke und Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Thunfisch und hausgemachter Tobiko Mayonnaise.

    Aufgrund begrenzter Verfügbarkeit ersetzen wir hier häufig Salmon Skin mit knusprigen Fry Ebi Sticks.

    H48 Chef’s Surprise Roll

    14,5€
    Was der Chef Dir zubereitet, ist leider ungewiss. Sei dennoch mutig!

    H49 Beef Roll

    14,5€
    Inside-Out Roll gefüllt mit Fry Ebi, Gurke, Minze, Mango, Schnittlauch und Frischkäse. Topping mit flambiertem Roastbeef, geröstetem Knoblauch, Unagisauce und Soja- Balsamico.
  • Makis sind typische, klein gefüllte Sushi-Rollen mit Nori auf der Aussenseite.

    M1 Sake

    4,6€
    Schottischer Lachs

    M2 Tekka

    4,8€
    Yellowfin Tuna

    M3 Ebi

    4,6€
    Gekochte und eingelegte Black Tiger Garnelen

    M4 Anago

    4,6€
    Gegrillter Aal

    M5 Fry Ebi

    5,2€
    Gebackene Garnelen

    M6 Salmon Skin

    4,8€
    Gebackene Lachsflocken vom Schottischen Lachs

    Begrenzte Verfügbarkeit. Alternativ Fry Ebi in der Füllung.

    M7 Avocado veg

    4,4€
    Sonnengereifte Avocado

    M8 Kappa veg

    4,0€
    Gurke
  • Beim Nigiri-Sushi (握り寿司, Nigiri-Zushi, dt. „Ballen-Sushi“) wird der Reis mit der Hand zu einer kleinen, Finger breiten Rolle gedrückt und mit Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse belegt. Manchmal werden Nigiri noch mit einem Streifen Nori zusammengebunden.

    N11 Aburi Salmon

    5,5€
    Schottischer Lachs flambiert

    N12 Aburi Maguro

    6,5€
    Yellowfin Tuna flambiert

    N13 Sake

    5,5€
    Schottischer Lachs

    N14 Maguro

    6,5€
    Yellowfin Tuna

    N15 Tobiko

    6,5€
    Tobikokaviar

    N16 Ebi

    4,8€
    Gekochte und Eingelegte Garnelen

    N17 Sakana Gatsuo

    5,8€
    Butterfisch flambiert

    N18 Anago

    6,4€
    Gegrillter Aal

    N19 Avocado

    4,6€
    einfach Avocado

    N20 Surimi

    4,6€
    Fein zusammengepresste Fisch-Sticks mit Zucker geliert
  • Crunchy Rolls sind knusprige, mit japanischem Paniermehl ausgebackene Sushi-Rollen.

    Der Gargrad unserer Crunchy Rolls kann variieren.
    Bitte teilt uns bei der Bestellung mit, wenn ihr eure Füllung besonders roh oder durchgebraten
    haben möchtet.

    C50 Salmon Crunch

    12,5€
    Gebackene Tempura Rolle mit Lachs, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C51 Fry Ebi Crunch

    14,5€
    Gebackene Tempura Rolle mit Fry Ebi, Gurke und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C52 Tuna Crunch

    13,5€
    Gebackene Tempura Rolle mit Thunfisch, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C53 Koza Crunch

    14,5€
    Gebackene Tempura Rolle mit Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C54 Veggie Crunch

    11,0€
    Avocado und Gurke, serviert mit Guacamole und hauseigenen Saucen.
  • Sushi Menus

    Unsere Sushi-Sets sind eine super Vorauswahl für euch.
    Besonders zu empfehlen sind unsere Sets:
    The Notorious, The Invader und Rapture.

    Bitte beachtet, dass unsere zusammengestellten Sets nur bedingt abgeändert werden und ihr gegebenenfalls eure favorisierten Sushi-Rollen einzeln bestellt könnt.

    THE NOTORIOUS (2 Personen)

    36,0€
    10 Stk. Salmon Crunch
    8 Stk. Rock’n’Roll
    4 Stk. Sashimi
    4 Stk. Nigiri
    Seetang Salat

    THE INVADER (Unser Signature, 2-3 Personen)

    56,0€
    10 Stk. Tuna Crunch
    8 Stk. Chef’s Surprise
    8 Stk. Salmonskin Maki
    8 Stk. Gurken Maki
    8 Stk. Alaska Inside-Out
    4 Stk. Sashimi
    4 Stk. Nigiri

    Salmon Skin Makis sind begrenzt verfügbar.
    Wir ersetzen sie gegebenenfalls mit leckeren Fry Ebi Makis.

    THE RAPTURE (4-6 Personen)

    120,0€
    20 Stk. Crunch Rolls
    8 Stk. Futo Futo
    8 Stk. Chef’s Surprise
    8 Stk. Vegane Inside-Out
    8 Stk. Alaska Inside-Out
    8 Stk. Land of Wano
    8 Stk. Sashimi
    8 Stk. Nigiri
    32 Stk Maki

    TWO AND A HALF TREE veg

    21,8€
    10 Stk. Veggie Crunch
    2 Stk. Acovado Nigiri
    8 Stk. Gurken Maki
    8 Stk. Avocado Maki

    YODA veg

    12,0€
    8 Stk. Vegan Inside-Out
    8 Stk. Gurken Maki
    8 Stk. Avocado Maki

    MIXED MAKI

    11,5€
    8 Stk. Lachs Maki
    8 Stk. Thunfisch Maki
    8 Stk. Avocado Maki

    SALMON

    16,5€
    8 Stk. Lachs Maki
    4 Stk. Lachs Sashimi
    4 Stk. Lachs Nigiri

    ZENFEAST

    21,8€
    10 Stk. Tuna Tempura,
    8 Stk. Salmon Skin Inside-Out
    2 Stk. Gatsuo Sashimi
    2 Stk. Tuna Sashimi

    CALILOVE

    13,5€
    8 Stk. California Inside-Out
    8 Stk. Avocado Maki
    8 Stk. Lachs Maki
  • Sesam-Reis

    2,0€

    Sushi Reis

    3,5€
    Kann Spuren von Weizen enthalten.

    Soja-Schalotten Dip

    1,0€
    Dieser Dip aus glasierten Zwiebeln wird von uns mehrere Stunden geköchelt in einer Marinade aus Soja, und Mirin.

    Chili Mayonnaise

    1,0€
    Hausrezept, cremig süß mit einem Hauch von Schärfe

    Mango Curry Dip

    1,0€
    Hausgemachter Curry-Dip.

    Mayonnaise und Mango als Basis.
    Dazu Gewürze wie Kurkuma, getrocknete Chilis, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch, Kardamon und vielen weiteren Zutaten.

    Limetten Vinaigrette

    1,0€
    Dieses Vinaigrette ist eine feine Komposition auf Fischsaucenbasis mit erfrischender Limettennote.
    Fischsauce ist ein Signature-Gewürz der vietnamesischen Küche.
    Knoblauch und Paprika runden den Geschmack dieses Vinaigrette ab.

    Unagi Dip

    1,0€
    Eine süße Sojasaucen-Variante. Sehr beliebt für Marinaden und Bestandteil einiger unserer Gerichte sowie Sushi-Kreationen.

    Soja-Balsamico

    1,0€
    Das Rezept haben wir aus einer Anime-Serie und fanden es so toll, dass wir es für euch nicht vorenthalten wollten. Umami Flavor mit zitrisch säuerlicher Note.
  • Chocolate Lava

    4,6€
    Warmer Schokokuchen mit flüssiger Schokoladenfüllung

    Sesambällchen

    5,6€
    Aufgebackene Sesambällchen, gefüllt mit süßer japanischer Bohnenpaste

    Mochieis

    4,8€
    Eis mit Mochi-Teig-Ummantelung.
    Sorten: Matcha, Mango oder Kokos

    2 Kugeln
  • Thai Basil Lemonade 3

    5,5€
    Cranberrysaft, Sprudel, Thai Basilikum, Limetten, Zuckersirup

    Ginger Lime 2, 3

    5,5€
    Gingerbeer, Limetten, Minze, Ingwer, Sprudelwasser, Zuckersirup

    Winterhouse 3

    5,2€
    Honig, Apfelsaft, Zimt

    Homemade Ice Tea 3

    5,8€
    Kumquat Tee mit Zitrone und Minze

    Revive

    6,0€
    Russian Wildberry, frische Wildbeeren, Citrusfrüchte, Sprudelwasser, Zuckersirup
  • BIER

    König Pilsner (0,3 l) A

    2,9€

    König Pilsner (0,5 l) A

    3,9€

    Alkoholfreies Pils (0,3 l) A

    2,9€

    Erdinger Hefeweizen (0,5 l) A

    4,6€

    Hefeweizen Alkoholfrei (0,5 l) A

    4,0€

    Saigon Reisbier (0,3 l)

    3,6€
    Alternative in Speyer -> Kirin Bier

    Spirits (weitere auf Anfrage)

    Sake

    6,6€

    Nep Moi A

    3,2€
    Vietnamesischer Reisschnaps

    LONGS

    Ralf Haertel Secco 0,1

    5,6€

    Greentea Mojito

    5,5€

    Maracuja Smash

    5,5€

    Lillet Wildberry

    5,2€

    Hugo

    5,8€

    Aperol Spritz 2, 10, D

    6,0€

    Gin Tonic 8

    6,0€

    GIN TONIC (4 cl)

    Ophir

    9,0€

    Skin Gin

    10,0€

    Illusionist

    13,0€

    Copperhead

    11,0€
  • Aqua Morelli Sparkling/non Sparkling

    0,25 l2,8€
    0,75 l5,2€

    Cola/Cola Zero/Fanta/Sprite 4,7

    0,25 l2,8€
    0,5 l3,8€

    Saft 3

    Weißer Trauben/Naturtrüber Apfel/Lychee/Cranberry/Mango/Maracujasaft
    0,25 l2,8€

    Saftschorlen

    Weißer Trauben/Naturtrüber Apfel/Lychee/Cranberry/Mango/Maracujasaft
    0,25 l2,8€

    Schweppes Ginger Beer (0,2 l)

    3,0€

    Ginger Ale (0,2 l) 2, 3

    3,0€

    Russian Wildberry (0,2 l) 3

    3,0€

    Fevertree Tonic Water (0,2 l) 8

    4,0€

    TEA & COFFEE

    Tee

    3,4€
    Ingwertee, Minztee, Jasmintee, Grüntee

    Vietnamese Coffee/Espresso warm

    3,8€

    Vietnamese Coffee Cold Drip 7

    3,8€

    Bac Siu Coconut Espresso 7, F

    4,4€
  • Koza „Senses“ Wein

    Weisswein Cuvé, 2020 von Weingut Burnikel, Niederkirchen
    -Sehr fruchtig
    -Aus 4 verschiedenen Rebsorten
    (Sauvignon, Muskateller, Grauburgunder, Riesling)
    -Toll zu Sushi und Fisch

    Wir empfehlen euch eine ganze Flasche zu bestellen aufgrund des tollen Etiketts.
    Glas (0,2l)6,2€
    Flasche23,0€
  • Weißweine

    Ralf Haertel Sauvignon Blanc 0,2

    5,6€
    trocken

    Ralf Haertel Riesling 0,2

    4,2€
    trocken

    Weißweinschorle 0,5

    4,2€

    Ralf Haertel Secco 0,1

    5,6€

    Oliver Zeter Sweetheart 0,1

    4,0€
    süßer Genuss

    Oliver Zeter Weißburgunder 0,2

    trocken

    Oliver Zeter Sauvignon Blanc 0.2

    6,6€
    trocken

    Oliver Zeter Rosé Free Run 0,2

    5,7€

    Rotweine

    Ralf Haertel St. Laurent 0,2 5,4

    trocken

    Ralf Haertel Accolon 0,2

    6,0€
    trocken

    Oliver Zeter Deep Red 0,2

    5,7€