Food Menu Speyer

Möchtest Du nur die veganen glutenfreien vegetarischen laktosefreienveganen Optionen sehen?
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  • Neues

    U28 Amazonico

    Inside Out Rolle
    Avocado, Rucola Frischkäse
    Topping: Röstzwiebeln

    Dessert Wildberry Cheesecake

    Runder Cheesecake, getopped mit Wildfrüchten

    Probiert es gerne mal aus!

    Leider müssen wir zum 01.01.2023 die Preise anpassen.
    Dabei haben wir uns an vergleichbare Restaurants gerichtet, welche die Preisanpassungen bereits früher vollzogen haben.
    Tut uns sehr leid!
  • Süßkartoffelpommes 6,0€

    mit mango curry dip

    Edamame 6,0€

    gedämpfte sojabohnen, meersalz, soja-schalotten-dip
    Soja-Schalotten Dip + 1,0€

    Summer Rolls

    mit reisnudeln, wildkräutersalat, minze, unagi sauce limetten-vinaigrette / soja-schalotten-dip
    Gegrilltes Hähnchen 6,5€
    Tofu (veg) 6,0€
    Tempura Garnelen 7,0€

    Harvest Gold 7,5€

    crispy panierte black tiger garnelen, mango-curry, unagi, salat sesamdressing.

    Spring Rolls 7,0€

    frühlingsrollen mit garnelen, wildkräutersalat, sesamdressing, unagi.

    Steamz 7,9€

    reis-dumplings mit garnelen, wildkräutersalat, sesamdressing.
  • salmon taquitos 11,0€

    salmon, tortilla, avocado creme, spicy mayonnaise, schnittlauch, daikon cress, sesam

    salmon & ponzu 7,5€

    lachs sashimi, ponzu, schnittlauch, gerösteter knoblauch

    tuna truffle 9,0€

    tuna, schwarzer sesam, truffle ponzu, daikon cress, sesamöl

    Wakame 6,0€

    seetangsalat, sesam

    Lachs Tartar 9,0€

    Marinierter schottischer Lachs mit Avocado, gewürfelt auf Seetangsalat und garniert mit Salsa Roja und Reiscracker. (Enthält Sesam)

    Tuna Tartar 11,0€

    Marinierter Yellowfin Tuna mit Avocado, gewürfelt auf Seetangsalat und garniert mit Salsa Roja und Reiscracker (Enthält Sesam)
  • Pho Classic (Signature) (ACHTUNG die Brühe ist nicht vegetarisch)

    traditionelle vietnamesische nudelsuppe, frühlingszwiebeln, koriander. die brühe wird 6-8 stunden und ist auf basis von hühner- und rindfleisch.
    Rindfleisch (L) 16,0€
    Hühnerbrust (L) 14,0€
    Tofu (L) 12,0€

    Digestion Thai

    Cremige Thai-Nudelsuppe mit Kokosmilch, serviert mit Koriander und Frühlingszwiebeln.
    Hähnchen 8,5€
    Garnelen 9,5€
    Tofu 8,0€
  • KOZA Zalads(Fusion Style)

    Frischer Wildkräutersalat Salsa Roja in einem hausgemachten Chili-Limetten-Vinaigrette, garniert mit hauseigenen Saucen.
    Hähnchen 12,0€
    Garnelen 14,0€
    als Beilage 4,5€
  • „Sharing is caring“

    Bitte beachtet, dass unsere zusammengestellten Sets nur bedingt abgeändert werden und ihr gegebenenfalls eure favorisierten Sushi-Rollen einzeln bestellen könnt.

    (Aktuelle Preise vom 31.05.2022)

    THE RAPTURE (6 Personen) 140,0€

    20 stk. crunchy rolls
    5 stk. futo maki
    8 Stk. Chef’s Surprise
    8 Stk. Vegane Inside-Out
    8 Stk. Alaska Inside-Out
    8 Stk. Land of Wano
    8 Stk. Sashimi
    8 Stk. Nigiri
    32 Stk Maki
    Seetangsalat

    THE NOTORIOUS (2 Personen) 44,0€

    10 Stk. Salmon Crunch
    8 Stk. Rock’n’Roll
    4 Stk. Sashimi
    4 Stk. Nigiri
    Seetang Salat

    Dieses Set kann nur bedingt verändert werden. Bitte bestellen Sie Ihre Wunschrollen gegebenenfalls einfach zu diesem Set dazu.

    THE INVADER (Unser Signature, 2-3 Personen) 63,0€

    10 Stk. Tuna Crunch
    8 Stk. Chef’s Surprise
    8 Stk. Chef Selection Maki
    8 Stk. Gurken Maki
    8 Stk. Alaska Inside-Out
    4 Stk. Sashimi
    4 Stk. Nigiri
    Seetangsalat

    Dieses Set ist leider nur bedingt änderbar. Gerne können Sie sich selber etwas zusammenstellen aus den einzelnen Rollen im Menü, falls die Vorauswahl aus diesem Set Ihnen nicht zusagt.

    TWO AND A HALF TREE 25,0€

    10 Stk. Veggie Crunch
    2 Stk. Acovado Nigiri
    8 Stk. Gurken Maki
    8 Stk. Avocado Maki

    Dieses Set kann man gewöhnlich nicht abändern.

    YODA 16,0€

    8 Stk. Vegan Inside-Out
    8 Stk. Gurken Maki
    8 Stk. Avocado Maki

    MIXED MAKI 15,0€

    8 Stk. Lachs Maki
    8 Stk. Thunfisch Maki
    8 Stk. Avocado Maki
  • Koza Originals sind besondere Eigenkreationen von uns, die meist mit Toppings bedeckt sind und mit hauseigenen Saucen abgerundet werden.

    H40 Land of Wano 14,0€

    tempura garnele, mango, avocado, frischkäse bedeckt mit flambiertem lachs, hausgemachte saucen.

    H41 Katana No. 361 13,4€

    tempura garnele avocado, frischkäse, bedeckt mit flambiertem butterfisch, hausgemachte saucen.

    h42 rock’n’roll 15,0€

    tempura garnele, gurke, frischkäse, bedeckt mit flambiertem lachs und thunfisch, hausgemachte saucen.
    Hot Spice Tuna

    h43 hot spicy tuna roll (neu) 16,0€

    tuna, gurke. außen red pepper topping & spicy tobiko mayonnaise

    H44 Futo Futo (5 Stk.) 10,0€

    große maki rolle mit lachs, tuna, butterfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse.

    h45 hokage roll (neu) 14,5€

    hokkaido kürbis, rucola. hamachi topping, schnittlauch, hausgemachten saucen

    H47 Fat Boy 15,0€

    salmon skin, gurke, mango, frischkäse, spicy tobiko mayonnaise, außen thunfisch flambiert

    H48 Chef’s Surprise Roll 15,0€

    Was der Chef Dir zubereitet, ist leider ungewiss. Sei dennoch mutig!

    h49 surf n turf roll 15,5€

    tempura garnele, gurke, minze, mango, frischkäse unagi. topping mit flambiertem roastbeef,

    h50 popsmoke (neu) 15,0€

    lachs, mango, frischkäse, fruchtiger feigensenf. topping mit rucola
  • Crunchy Rolls sind knusprige, mit japanischem Paniermehl ausgebackene Sushi-Rollen.

    Der Gargrad unserer Crunchy Rolls kann variieren.
    Bitte teilt uns bei der Bestellung mit, wenn ihr eure Füllung besonders roh oder durchgebraten
    haben möchtet.

    C50 Salmon Crunch 14,5€

    Gebackene Tempura Rolle mit Lachs, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C51 Fry Ebi Crunch 15,0€

    Gebackene Tempura Rolle mit Fry Ebi, Gurke und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C52 Tuna Crunch 15,5€

    Gebackene Tempura Rolle mit Thunfisch, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C53 Koza Crunch 15,5€

    Gebackene Tempura Rolle mit Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C54 Veggie Crunch 13,5€

    Avocado und Gurke, serviert mit Guacamole und hauseigenen Saucen.
  • s31 „s“ moriawase 21,0€

    9 stk chef choice sashimi

    s32 “l” moriawase 29,0€

    12 stk chef choice sashimi
  • Sashimi ist eine in der japanischen Küche beliebte Art der Zubereitung von rohem Fisch.
    Wir verwenden hier Filetstücke besonderer Güte, welche euch ein besonderes Geschmackserlebnis bescheren.

    s40 aburi salmon 5,5€

    schottischer lachs flambiert

    s41 aburi tuna 6,0€

    yellowfin tuna flambiert

    s42 sake 5,0€

    schottischer lachs

    s43 maguro 5,5€

    yellowfin tuna

    s44 ebi 6,5€

    gekochte black tiger garnelen

    s45 buttermakrele 5,0€

    butterfisch flambiert

    s46 anago 5,5€

    gegrillter aal mit unagi-marinade
  • Beim Nigiri-Sushi (握り寿司, Nigiri-Zushi, dt. „Ballen-Sushi“) wird der Reis mit der Hand zu einer kleinen, Finger breiten Rolle gedrückt und mit Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse belegt. Manchmal werden Nigiri noch mit einem Streifen Nori zusammengebunden.

    N21 Aburi Salmon 5,5€

    Schottischer Lachs flambiert

    N22 Aburi Maguro 6,5€

    Yellowfin Tuna flambiert

    N23 Sake 5,5€

    Schottischer Lachs

    N24 Maguro 6,5€

    Yellowfin Tuna

    N25 Tobiko 6,5€

    Tobikokaviar

    N26 Ebi 6,0€

    Gekochte und Eingelegte Garnelen

    N27 Sakana Gatsuo 5,8€

    Butterfisch flambiert

    N28 Anago 6,4€

    Gegrillter Aal

    N29 Avocado 5,0€

    feine avocadostreifen
  • Bei Inside-Out Rolls werden die Zutaten wie Fisch und Gemüse direkt vom Noriblatt umhüllt und der Reis befindet sich außen an der Rolle.

    U20 Alaska Roll (Chef’s Favorite) 10,0€

    Schottischer Lachs, Avocado und Tobiko

    U21 Chicago Roll 11,5€

    Thunfisch, Avocado und Tobiko

    U23 Anago 11,5€

    Gegrillter Aal mit Gurke und hauseigenen Saucen.

    U24 Ebi Crunch (Bestseller) 10,5€

    Gebackene Garnelen und Avocado mit hauseigenen Saucen.

    U25 Salmon Skin 10,0€

    Gebackene Lachsflocken vom schottischem Lachs und Gurke mit hauseigenen Saucen.

    Begrenzte Verfügbarkeit. Alternativ Fry Ebi in der Füllung.

    U26 Vegan 9,0€

    Gurke und Avocado

    U27 Harvest Moon 10,0€

    hokkaido kürbis & grüner spargel. topping orange pepper, schwarzer sesam.

    U28 Amazonico 14,0€

    Inside Out Rolle mit Rucola, Avocado, Frischkäse. Topping mit Röstzwiebeln
  • Makis sind typische, klein gefüllte Sushi-Rollen mit Nori auf der Aussenseite.

    M1 Sake 5,5€

    Schottischer Lachs

    M2 Tekka 6,0€

    Yellowfin Tuna

    M3 Ebi 5,5€

    Gekochte und eingelegte Black Tiger Garnelen

    M4 Anago 6,0€

    Gegrillter Aal

    M5 Fry Ebi 5,9€

    Gebackene Garnelen

    M6 Salmon Skin 5,5€

    Gebackene Lachsflocken vom Schottischen Lachs

    Begrenzte Verfügbarkeit. Alternativ Fry Ebi in der Füllung.

    M7 Avocado 5,0€

    Sonnengereifte Avocado

    M8 Kappa 4,7€

    Gurke

    M10 Kürbis 5,0€

    hokkaido kürbis

    M11 Carrot 4,5€

    karotten

    M12 Mango 5,0€

    Mango

    M13 Paprika 4,7€

    Paprika

    M14 Hamachi (NEU) 5,2€

    Gelbschwanzmakrele (Empfehlung vom Chef)
  • Poke Bowl rainbow deluxe (neu) 24,0€

    bowl mit sushireis, rohem lachs, tuna, gelbflossenmakrele, avocado, granatapfel, mango, ponzu, schnittlauch und frischem salat

    Poke Bowl veggie (neu) 16,0€

    bowl mit sushireis tofu, hokkaido kürbis, grüner spargel, avocado, granatapfel, mango, unagi sauce und frischem salat

    Gold Sun

    mango-curry koza style mit kokosmilch, sesam-reis, gemüse, sesam und wildkräutersalat.
    Gegrillte Hühnerbrust 15,5€
    Scharf gebratene Garnelen mit Schalotten 20,0€
    Rindfleisch 19,0€
    Gegrillter schottischer Lachs 22,0€
    Tofu (veg) 14,0€

    Bozon 19,0€

    vietnamesische reisbandnudeln in würziger soja-schalotten-sauce und gegrilltem rindfleisch, wildkräutersalat, salsa roja und unagisauce

    STREETFOOD CLASSICS

    Bun Bo Nam Bo 18,0€

    mariniertes rindfleisch nach vietnamesischer art, geschwenkt in knoblauch. dazu reisnudeln, limetten vinaigrette, wildkräutersalat und röstzwiebeln.

    Bun Nem 16,0€

    vietnamesische frühlingsrollen mit garnelenfüllung, serviert mit reisnudeln, limetten-vinaigrette und wildkräutersalat.
  • Bikini Bottom 5,0€

    Pommes Frites mit Ketchup

    Ahoi Pirat 7,0€

    Fischstäbchen auf kleinem Salat und Mango Curry Dip
  • Sesam-Reis 2,5€

    Sushi Reis 3,0€

    Kann Spuren von Weizen enthalten.

    Soja-Schalotten Dip 1,0€

    Dieser Dip aus glasierten Zwiebeln wird von uns mehrere Stunden geköchelt in einer Marinade aus Soja, und Mirin.

    Chili Mayonnaise 1,5€

    Hausrezept, cremig süß mit einem Hauch von Schärfe

    Mango Curry Dip 1,5€

    Hausgemachter Curry-Dip.

    Mayonnaise und Mango als Basis.
    Dazu Gewürze wie Kurkuma, getrocknete Chilis, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch, Kardamon und vielen weiteren Zutaten.

    Limetten Vinaigrette 1,5€

    Dieses Vinaigrette ist eine feine Komposition auf Fischsaucenbasis mit erfrischender Limettennote.
    Fischsauce ist ein Signature-Gewürz der vietnamesischen Küche.
    Knoblauch und Paprika runden den Geschmack dieses Vinaigrette ab.

    Unagi Dip 1,5€

    Eine süße Sojasaucen-Variante. Sehr beliebt für Marinaden und Bestandteil einiger unserer Gerichte sowie Sushi-Kreationen.
  • Chocolate Lava 6,0€

    Warmer Schokokuchen mit flüssiger Schokoladenfüllung

    Sesambällchen 6,5€

    Aufgebackene Sesambällchen, gefüllt mit süßer japanischer Bohnenpaste

    Mochieis

    2 Kugeln Eiscreme mit süßer Mochi-Teig-Ummantelung nach japanischer Art.
    Matcha 6,2€
    Mango 6,2€
    Kokos 6,2€
    Vanille 6,2€
    Mix (2 deiner Wahl) 6,2€

    Wildberry Cheesecake 7,5€

    Runder Cheesecake, dazu Wildfrüchte
  • Thai Basil Lemonade 3 6,0€

    cranberrysaft, sprudel, thai basilikum, limetten

    Ginger Lime 2, 3 6,0€

    ginger beer (kein alkohol), sprudel, limetten, minze, ingwer

    Revive 6,5€

    wildberries, russian wildberry, orange, limetten, minze
  • BIER

    0,25 l 2,8€
    0,75 l 5,2€

    König Pilsner (0,3 l) A 3,4€

    König Pilsner (0,5 l) A 4,7€

    Alkoholfreies Pils (0,3 l) A 3,2€

    Erdinger Hefeweizen (0,5 l) A 4,8€

    Hefeweizen Alkoholfrei (0,5 l) A 4,6€

    Kirin Bier (0,3 l) 3,6€

    Je nach Verfügbarkeit

    Spirits (weitere auf Anfrage)

    Sake 4cl (Japanischer Reiswein) 6,6€

    LONGS

    Ralf Haertel Secco 0,1 5,6€

    Greentea Mojito 8,0€

    Maracuja Smash 0,3l 8,0€

    Lillet Wildberry 7,0€

    Hugo 7,0€

    Aperol Spritz 2, 10, D 7,0€

    Gin Tonic 8 6,0€

    GIN TONIC (4 cl Gin) 7,0€

  • Aqua Morelli Sparkling/non Sparkling

    0,25 l 2,8€
    0,75 l 5,2€

    Cola/Cola Zero/Fanta/Sprite 4, 7

    0,25 l 3,2€
    0,4 l 4,2€

    Saft

    Weiße Traube/Naturtrüber Apfel/Lychee/Cranberry/Mango/Maracuja
    0,25 l 3,4€
    0,4l 4,5€

    Saftschorlen

    Weiße Traube/Naturtrüber Apfel/Lychee/Cranberry/Mango/Maracuja
    0,25 l 3,2€
    0,4l 4,2€

    TEA & COFFEE

    Tee 3,4€

    Ingwertee, Frische Minze, Earl Grey, Grüntee

Ernährung, Zusatzstoffe, Allergene

Ernährung

veg – Vegetarisch
Gerichte aus Gemüse und Eiern

Zusatzstoffe

1 – Konservierungsstoff
2 – Geschmacksverstärker
3 – Antioxidationsmittel
4 – Farbstoff
5 – Phosphat
6 – Süßungsmittel
7 – Koffeinhaltig
8 – Chininhaltig
9 – Geschwärzt
10 – Phenylanalinquelle

Allergene

A – Getreideprodukte (Glutenhaltig)
B – Fisch
C – Krebstiere
D – Schwefeldioxide & Sulfite
E – Sellerie
F – Milch & Laktose
G – Sesamsamen
H – Nüsse
I – Eier
J – Lupinen
K – Senf
L – Soja
M – Weichtiere
N – Erdnüsse

Filter

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Ernährung

Gerichte aus Gemüse und Eiern

Zusatzstoffe

                   

Allergene