Food Menu Speyer

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  • Lunch (only in House)

    Di-Fr 11:00 – 15:00 Uhr
    Zu jedem Gericht ein AFG 0,2 inkl.

    (Speisekarte und Preise sind je nach Standort unterschiedlich – Stand 15.04.2022)

    Herr der Rinder 11,2€

    Cremiges Curry mit Roastbeefstreifen, Reis, Paprika, Zuchini und Brokkoli

    Game of Sushi 12,5€

    8 Stk. Inside-Out Rolle mit Lachs, Mango, Paprika und Frischkäse
    8 Stk. Avocado Maki

    Harry Potter und der Veganer von Askaban 9,2€

    Sushi, vegan:
    8 Stk. Paprika Maki
    8 Stk. Mango Maki
    8 St. Gurken Maki
  • Süßkartoffelpommes 4,9€

    mit cremigem Mango Curry Dip

    Edamame 5,6€

    Gedämpfte japanische Sojabohnen mit Meersalz, serviert mit einem Soja-Schalotten Dip

    Diamond Rolls

    Sommerrollen gefüllt mit Wildkräutersalat, Reisnudeln und Minze, serviert mit Unagi-Soße und einer leichten Chili-Limetten-Vinaigrette oder einem Soja-Schalotten Dip
    Gegrilltes Hähnchen 6,1€
    Tofu (veg) 5,2€
    Tempura Garnelen 6,6€

    Harvest Gold 5,8€

    Gebackene Black Tiger Garnelen mit Mango-Curry-Soße und Unagi-Soße

    Spring Rolls 5,6€

    Knusprige Frühlingsrollen mit Garnelen, serviert mit Wildkräutersalat, Unagi-Soße und süß-sauer Soße

    Steamz 7,9€

    Gedämpfte Reisdumplings mit Garnelenfleisch, serviert mit Wildkräutersalat und Sesam-Dressing

    Koza Tapas Selection (2-3 Personen) 16,5€

    Eine Auswahl an Frühlingsrollen, Steamz, mit Hühnerfleisch gefüllte Sommerolle und WildkräuterSalat. Garniert mit hauseigenen Saucen.
  • Wakame 5,6€

    Seetangsalat mit Salsa Roja und Sesam-Dressing

    Seared Tuna Wakame 7,9€

    Flambierter Yellowfin Tuna Sashimi auf Seetang mit Salsa Roja, garniert mit hauseigenen Saucen.

    Seared Salmon Wakame (Unsere Empfehlung) 6,9€

    Flambiertes schottischer Lachs Sashimi auf Seetang mit Salsa Roja, garniert mit hauseigenen Saucen.

    Sweet Salmon 9,8€

    Lachs Sashimi serviert mit roten Zwiebeln, geröstetem Knoblauch, Salsa Roja, Sesam und Soja-Balsamico-Sauce

    Lachs Tartar 8,8€

    Marinierter schottischer Lachs mit Avocado, gewürfelt auf Seetangsalat und garniert mit Salsa Roja und Reiscracker. (Enthält Sesam)

    Tuna Tartar 9,4€

    Marinierter Yellowfin Tuna mit Avocado, gewürfelt auf Seetangsalat und garniert mit Salsa Roja und Reiscracker (Enthält Sesam)
  • Pho Classic (Signature) (ACHTUNG die Brühe ist nicht vegetarisch)

    Traditionelle Suppe und Nationalspeise Vietnams aus einer klaren Rindfleisch/Hühnerbrühe, serviert mit Frühlingszwiebeln und Koriander.
    Rindfleisch (S) 6,9€
    Rindfleisch (L) 12,0€
    Hühnerbrust (S) 5,9€
    Hühnerbrust (L) 10,5€
    Tofu (S) 5,0€
    Tofu (L) 9,5€

    Digestion Thai

    Cremige Thai-Nudelsuppe mit Kokosmilch, serviert mit Koriander und Frühlingszwiebeln.
    Hähnchen 6,9€
    Garnelen 7,4€
    Lachs 7,2€
    Tofu 6,7€
  • KOZA Zalads(Fusion Style)

    Frischer Wildkräutersalat Salsa Roja in einem hausgemachten Chili-Limetten-Vinaigrette, garniert mit hauseigenen Saucen.
    Hähnchen 11,6€
    Garnelen 13,6€
    Rindfleisch 12,6€
    als Beilage 4,5€
  • Raidan Bowl 16,9€

    Ein kaltes Gericht mit erfrischendem Wildkräutersalat, Lachs-Sashimi, Thunfisch-Sashimi, Butterfisch-Sashimi, gekochten Garnelen und Tempura Garnelen. Dazu Sushi-Reis und hauseigene Saucen.

    Gold Sun

    Cremiges Currygericht mit Kokosmilch, rotem Curry, Zitronengras, Wildkräutersalat und Gemüse, serviert mit Sesam-Reis.
    Gegrillte Hühnerbrust 12,8€
    Scharf gebratene Garnelen mit Schalotten 15,8€
    Rindfleisch 14,8€
    Gegrilltes Yellowfin Tuna 17,8€
    Gegrillter schottischer Lachs 16,8€
    Tofu (veg) 11,7€

    Bozon 14,5€

    Vietnamesische Reisbandnudeln in würziger Soja-Schalotten-Soße, serviert mit gegrilltem Rindfleisch, Wildkräutersalat, Salsa Roja und Unagi-Sauße

    STREETFOOD CLASSICS

    Bun Bo Nam Bo 12,5€

    Mariniertes Rindfleisch, geschwenkt in Knoblauch und serviert mit Reisnudel Vermicelly, Limetten-Vinaigrette, Salsa Roja, Wildkräutersalat und Röstzwiebeln

    Bun Nem 12,0€

    Knusprige Frühlingsrollen mit Garnelen in Sojasoße, serviert mit Reisnudel Vermicelli, Limetten-Vinaigrette und Wildkräutersalat
  • Bei Inside-Out Rolls werden die Zutaten wie Fisch und Gemüse direkt vom Noriblatt umhüllt und der Reis befindet sich außen an der Rolle.

    U20 Alaska Roll (Chef’s Favorite) 9,5€

    Schottischer Lachs, Avocado und Tobiko

    U21 Chicago Roll 10,5€

    Thunfisch, Avocado und Tobiko

    U22 California Roll 8,6€

    Surimi, Avocado und Tobiko

    U23 Anago 10,5€

    Gegrillter Aal mit Gurke und hauseigenen Saucen.

    U24 Ebi Crunch (Bestseller) 10,5€

    Gebackene Garnelen und Avocado mit hauseigenen Saucen.

    U25 Salmon Skin 9,8€

    Gebackene Lachsflocken vom schottischem Lachs und Gurke mit hauseigenen Saucen.

    Begrenzte Verfügbarkeit. Alternativ Fry Ebi in der Füllung.

    U26 Vegan 7,5€

    Gurke und Avocado

    U27 Scandinavian Roll 9,7€

    Schottischer Lachs mit Avocado, ummantelt mit Dill

    U28 Harvest Moon (NEU) 9,7€

    Inside Out Rolle gefüllt mit Kürbis und grünem Spargel. Getopped mit schwarzem Sesam und Orange Pepper
  • Sashimi ist eine in der japanischen Küche beliebte Art der Zubereitung von rohem Fisch.
    Wir verwenden hier Filetstücke besonderer Güte, welche euch ein besonderes Geschmackserlebnis bescheren.

    S30 Salmon Sashimi 16,8€

    8 Scheiben schottischer Lachs auf Seetang
    flambiert + 1,0€

    S31 Tuna Sashimi 18,8€

    8 Scheiben Yellowfin Tuna auf Seetang
    flambiert + 1,0€

    S32 Koza Chef’s Selection 23,8€

    3 Scheiben schottischer Lachs, 3 Scheiben Yellowfin Tuna, 3 Scheiben Sakana Gatsuo (Butterfisch und 2 gekochte Garnelen auf Seetang
  • Koza Originals sind besondere Eigenkreationen von uns, die meist mit Toppings bedeckt sind und mit hauseigenen Saucen abgerundet werden.

    H40 Land of Wano (Signature) 13,0€

    Tempura Garnele, Frischkäse, Mango und Avocado, bedeckt mit flambiertem Lachs und serviert mit hauseigenen Saucen.

    H41 Katana No. 361 12,8€

    Tempura Garnele mit Avocado und Frischkäse, bedeckt mit kurz angegrilltem Butterfisch und serviert mit hauseigenen Saucen.

    H42 Rock’n’Roll 14,5€

    Tempura Garnele, Gurke und Frischkäse, bedeckt mit Lachs und Thunfisch, serviert mit hauseigenen Saucen.

    H43 Wildbloom Wisdom 13,6€

    Gebackene Avocado im Tempuramantel, Mango, Gurke mit Frischkäse, bedeckt mit Lachs und serviert mit hauseigenen Saucen.

    H44 Futo Futo (5 Stk.) 9,5€

    Große Maki Rolle mit Avocado, Schnittlauch, Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Mango, Gurke, Frischkäse und Tobiko

    H45 Kozma Roll 12,0€

    Inside-Out-Rolle mit Surimi, Mango, Salmon Skin und Frischkäse, um- mantelt mit einem BBQ Spice-Mix und serviert mit hauseigenen Saucen.

    H46 Dynasty Roll 13,6€

    Tempura Rolle mit Röstzwiebeln, Avocado, Frischkäse und Tempura Garnele, serviert mit hauseigenen Saucen.

    H47 Fat Boi (Empfehlung vom Chef) 14,5€

    Salmon Skin mit Mango, Gurke und Frischkäse, bedeckt mit flambiertem Thunfisch und hausgemachter spicy Tobiko Mayonnaise.

    Aufgrund begrenzter Verfügbarkeit ersetzen wir hier häufig Salmon Skin mit knusprigen Fry Ebi Sticks.

    H48 Chef’s Surprise Roll 14,5€

    Was der Chef Dir zubereitet, ist leider ungewiss. Sei dennoch mutig!

    H49 Beef Roll 14,5€

    Inside-Out Roll gefüllt mit Fry Ebi, Gurke, Minze, Mango, Schnittlauch und Frischkäse. Topping mit flambiertem Roastbeef, geröstetem Knoblauch, Unagisauce und Soja- Balsamico.
  • Makis sind typische, klein gefüllte Sushi-Rollen mit Nori auf der Aussenseite.

    M1 Sake 4,7€

    Schottischer Lachs

    M2 Tekka 4,9€

    Yellowfin Tuna

    M3 Ebi 4,8€

    Gekochte und eingelegte Black Tiger Garnelen

    M4 Anago 5,0€

    Gegrillter Aal

    M5 Fry Ebi 5,2€

    Gebackene Garnelen

    M6 Salmon Skin 5,0€

    Gebackene Lachsflocken vom Schottischen Lachs

    Begrenzte Verfügbarkeit. Alternativ Fry Ebi in der Füllung.

    M7 Avocado 4,5€

    Sonnengereifte Avocado

    M8 Kappa 4,2€

    Gurke

    M9 Spargeltarzan (NEU) 4,5€

    Grüner Spargel

    M10 Köörbis (NEU) 4,6€

    Kürbis

    M12 Mango 4,5€

    Mango

    M13 Paprika 4,2€

    Paprika

    M14 Hamachi (NEU, verfügbar ab 21.04.22) 5,2€

    Gelbschwanzmakrele (Empfehlung vom Chef)
  • Beim Nigiri-Sushi (握り寿司, Nigiri-Zushi, dt. „Ballen-Sushi“) wird der Reis mit der Hand zu einer kleinen, Finger breiten Rolle gedrückt und mit Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüse belegt. Manchmal werden Nigiri noch mit einem Streifen Nori zusammengebunden.

    N21 Aburi Salmon 5,5€

    Schottischer Lachs flambiert

    N22 Aburi Maguro 6,5€

    Yellowfin Tuna flambiert

    N23 Sake 5,5€

    Schottischer Lachs

    N24 Maguro 6,5€

    Yellowfin Tuna

    N25 Tobiko 6,5€

    Tobikokaviar

    N26 Ebi 6,0€

    Gekochte und Eingelegte Garnelen

    N27 Sakana Gatsuo 5,8€

    Butterfisch flambiert

    N28 Anago 6,4€

    Gegrillter Aal

    N29 Avocado 4,6€

    einfach Avocado

    N30 Hamachi (NEU, verfügbar ab 21.04.22) 6,6€

    Gelbschwanzmakrele
  • Crunchy Rolls sind knusprige, mit japanischem Paniermehl ausgebackene Sushi-Rollen.

    Der Gargrad unserer Crunchy Rolls kann variieren.
    Bitte teilt uns bei der Bestellung mit, wenn ihr eure Füllung besonders roh oder durchgebraten
    haben möchtet.

    C50 Salmon Crunch 13,5€

    Gebackene Tempura Rolle mit Lachs, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C51 Fry Ebi Crunch 14,5€

    Gebackene Tempura Rolle mit Fry Ebi, Gurke und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C52 Tuna Crunch 14,0€

    Gebackene Tempura Rolle mit Thunfisch, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C53 Koza Crunch 14,5€

    Gebackene Tempura Rolle mit Lachs, Thunfisch, Butterfisch, Avocado und Frischkäse, serviert mit Guacamole, Salsa Roja und hauseigenen Saucen.

    C54 Veggie Crunch 12,0€

    Avocado und Gurke, serviert mit Guacamole und hauseigenen Saucen.
  • Unsere Sushi-Sets sind eine super Vorauswahl für euch.
    Besonders zu empfehlen sind unsere Sets:
    The Notorious, The Invader und Rapture.

    Bitte beachtet, dass unsere zusammengestellten Sets nur bedingt abgeändert werden und ihr gegebenenfalls eure favorisierten Sushi-Rollen einzeln bestellt könnt.

    (Aktuelle Preise vom 04.04.2022)

    THE NOTORIOUS (2 Personen) 38,0€

    10 Stk. Salmon Crunch
    8 Stk. Rock’n’Roll
    4 Stk. Sashimi
    4 Stk. Nigiri
    Seetang Salat

    THE INVADER (Unser Signature, 2-3 Personen) 60,0€

    10 Stk. Tuna Crunch
    8 Stk. Chef’s Surprise
    8 Stk. Salmonskin Maki
    8 Stk. Gurken Maki
    8 Stk. Alaska Inside-Out
    4 Stk. Sashimi
    4 Stk. Nigiri
    Seetangsalat

    Salmon Skin Makis sind begrenzt verfügbar.
    Wir ersetzen sie gegebenenfalls mit leckeren Fry Ebi Makis.

    THE RAPTURE (4-6 Personen) 130,0€

    20 Stk. Crunch Rolls
    8 Stk. Futo Futo
    8 Stk. Chef’s Surprise
    8 Stk. Vegane Inside-Out
    8 Stk. Alaska Inside-Out
    8 Stk. Land of Wano
    8 Stk. Sashimi
    8 Stk. Nigiri
    32 Stk Maki
    Seetangsalat

    TWO AND A HALF TREE 22,0€

    10 Stk. Veggie Crunch
    2 Stk. Acovado Nigiri
    8 Stk. Gurken Maki
    8 Stk. Avocado Maki

    YODA 13,0€

    8 Stk. Vegan Inside-Out
    8 Stk. Gurken Maki
    8 Stk. Avocado Maki

    MIXED MAKI 12,0€

    8 Stk. Lachs Maki
    8 Stk. Thunfisch Maki
    8 Stk. Avocado Maki

    SALMON 18,0€

    8 Stk. Lachs Maki
    4 Stk. Lachs Sashimi
    4 Stk. Lachs Nigiri

    ZENFEAST 25,0€

    10 Stk. Tuna Tempura,
    8 Stk. Salmon Skin Inside-Out
    2 Stk. Gatsuo Sashimi
    2 Stk. Tuna Sashimi

    CALILOVE 14,5€

    8 Stk. California Inside-Out
    8 Stk. Avocado Maki
    8 Stk. Lachs Maki
  • Sesam-Reis 2,5€

    Sushi Reis 3,5€

    Kann Spuren von Weizen enthalten.

    Soja-Schalotten Dip 1,0€

    Dieser Dip aus glasierten Zwiebeln wird von uns mehrere Stunden geköchelt in einer Marinade aus Soja, und Mirin.

    Chili Mayonnaise 1,5€

    Hausrezept, cremig süß mit einem Hauch von Schärfe

    Mango Curry Dip 1,5€

    Hausgemachter Curry-Dip.

    Mayonnaise und Mango als Basis.
    Dazu Gewürze wie Kurkuma, getrocknete Chilis, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch, Kardamon und vielen weiteren Zutaten.

    Limetten Vinaigrette 1,0€

    Dieses Vinaigrette ist eine feine Komposition auf Fischsaucenbasis mit erfrischender Limettennote.
    Fischsauce ist ein Signature-Gewürz der vietnamesischen Küche.
    Knoblauch und Paprika runden den Geschmack dieses Vinaigrette ab.

    Unagi Dip 1,5€

    Eine süße Sojasaucen-Variante. Sehr beliebt für Marinaden und Bestandteil einiger unserer Gerichte sowie Sushi-Kreationen.
  • Chocolate Lava 5,6€

    Warmer Schokokuchen mit flüssiger Schokoladenfüllung

    Sesambällchen 5,8€

    Aufgebackene Sesambällchen, gefüllt mit süßer japanischer Bohnenpaste

    Mochieis

    2 Kugeln Eiscreme mit süßer Mochi-Teig-Ummantelung nach japanischer Art.
    Matcha 6,2€
    Mango 6,2€
    Kokos 6,2€
    Vanille 6,2€
    Mix (2 deiner Wahl) 6,2€
  • Thai Basil Lemonade 3 5,8€

    Cranberrysaft, Sprudel, Thai Basilikum, Limetten, Zuckersirup

    Ginger Lime 2, 3 5,8€

    Gingerbeer, Limetten, Minze, Ingwer, Sprudelwasser, Zuckersirup

    Homemade Ice Tea 3 6,0€

    Kumquat Tee mit Zitrone und Minze

    Revive 6,2€

    Russian Wildberry, frische Wildbeeren, Citrusfrüchte, Sprudelwasser, Zuckersirup
  • BIER

    0,25 l 2,8€
    0,75 l 5,2€

    König Pilsner (0,3 l) A 3,4€

    König Pilsner (0,5 l) A 4,7€

    Alkoholfreies Pils (0,3 l) A 3,1€

    Erdinger Hefeweizen (0,5 l) A 4,8€

    Hefeweizen Alkoholfrei (0,5 l) A 4,6€

    Kirin Bier (0,3 l) 3,6€

    Je nach Verfügbarkeit

    Spirits (weitere auf Anfrage)

    Sake 4cl (Japanischer Reiswein) 6,6€

    Nep Moi A 3,2€

    Vietnamesischer Reisschnaps

    LONGS

    Ralf Haertel Secco 0,1 5,6€

    Greentea Mojito 7,6€

    Maracuja Smash 0,3l 8,0€

    Lillet Wildberry 7,0€

    Hugo 6,9€

    Aperol Spritz 2, 10, D 6,9€

    Gin Tonic 8 6,0€

    GIN TONIC (4 cl Gin) 7,0€

  • Aqua Morelli Sparkling/non Sparkling

    0,25 l 2,8€
    0,75 l 5,2€

    Cola/Cola Zero/Fanta/Sprite 4, 7

    0,25 l 2,8€
    0,5 l 4,2€

    Saft

    Weißer Trauben/Naturtrüber Apfel/Lychee/Cranberry/Mango/Maracujasaft
    0,25 l 3,4€
    0,5l 4,5€

    Saftschorlen

    Weißer Trauben/Naturtrüber Apfel/Lychee/Cranberry/Mango/Maracujasaft
    0,25 l 3,0€
    0,5l 4,2€

    Schweppes Ginger Beer (0,2 l) 3,5€

    Ginger Ale (0,2 l) 2, 3 3,5€

    Russian Wildberry (0,2 l) 3 3,5€

    Fevertree Tonic Water (0,2 l) 8 3,5€

    TEA & COFFEE

    0,2l Glas 6,6€
    Flasche 21,0€

    Tee 3,4€

    Ingwertee, Minztee, Jasmintee, Grüntee
  • Weißweine

    Koza „Senses“ Wein

    Weisswein Cuvé, 2020 von Weingut Burnikel, Niederkirchen
    -Sehr fruchtig
    -Aus 4 verschiedenen Rebsorten
    (Sauvignon, Muskateller, Grauburgunder, Riesling)
    -Toll zu Sushi und Fisch
    -Sehr ansprechendes Design

    Wir empfehlen euch eine ganze Flasche zu bestellen.
    Glas (0,2l) 7,3€
    Flasche 23,0€

    Ralf Haertel Sauvignon Blanc

    trocken
    0,2l Glas 6,2€
    Flasche 21,0€

    Ralf Haertel Riesling 0,2

    trocken
    0,2l Glas 4,6€
    Flasche 21,0€

    Weißweinschorle 0,5 4,9€

    Ralf Haertel Secco 0,2

    0,2l Glas 5,8€
    Flasche 21,0€

    Oliver Zeter Sweetheart

    süßer Genuss
    0,1l Glas 4,0€
    Flasche 19,0€

Ernährung, Zusatzstoffe, Allergene

Ernährung

veg – Vegetarisch
Gerichte aus Gemüse und Eiern

Zusatzstoffe

1 – Konservierungsstoff
2 – Geschmacksverstärker
3 – Antioxidationsmittel
4 – Farbstoff
5 – Phosphat
6 – Süßungsmittel
7 – Koffeinhaltig
8 – Chininhaltig
9 – Geschwärzt
10 – Phenylanalinquelle

Allergene

A – Getreideprodukte (Glutenhaltig)
B – Fisch
C – Krebstiere
D – Schwefeldioxide & Sulfite
E – Sellerie
F – Milch & Laktose
G – Sesamsamen
H – Nüsse
I – Eier
J – Lupinen
K – Senf
L – Soja
M – Weichtiere
N – Erdnüsse

Filter

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Zusatzstoffe

                   

Allergene